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Hay sabores que nos llevan a un lugar. Para nosotros, ese lugar es la dehesa extremeña: el paisaje donde comienza nuestra historia y que inspira cada jamón, paleta, lomo y embutido que elaboramos.
Desde los años 80, en Almendralejo, mantenemos viva una forma de hacer las cosas que ha pasado de generación en generación. Torres de Briz nació de la unión de ganaderos e industriales con un propósito compartido: cuidar el origen de nuestros ibéricos y acercar a cada mesa el sabor de nuestra tierra.
Hoy seguimos trabajando con ese mismo espíritu familiar y cooperativo. La experiencia heredada nos guía, y el cuidado diario de cada pieza nos ayuda a conservar aquello que hace especiales a los ibéricos extremeños: su origen, su carácter y su sabor.
Del origen a tu mesa
Conocemos nuestros productos desde el principio porque controlamos toda la cadena productiva: la cría en la dehesa, la elaboración y la curación en nuestras bodegas. Estar presentes en cada etapa nos permite seguir de cerca la evolución de las piezas y seleccionarlas una a una.
Ese control es una parte esencial de nuestra calidad. Nos permite conocer el origen de cada pieza, valorar sus características y escoger las que responden a nuestros criterios antes de que lleguen a tu mesa. Detrás de cada elección están la experiencia de quienes llevan años dedicados al ibérico y el compromiso de ofrecer un producto que nos represente.
La dehesa extremeña forma parte de esa historia. Respetamos el entorno en el que se crían nuestros animales y los tiempos que necesita cada producto. En nuestras bodegas, la curación lenta ayuda a desarrollar los aromas, la textura y los matices que hacen que cada pieza tenga su propia personalidad.
Recetas que siguen reuniéndonos
Nuestros jamones y paletas se curan con paciencia, mientras que los lomos y embutidos conservan el saber hacer de las recetas tradicionales. Los adobos y las especias naturales aportan sabores ligados a la gastronomía de Extremadura y a una manera de elaborar que hemos aprendido en familia.
En nuestra selección encontrarás jamones, paletas, lomos, chorizos y salchichones ibéricos para disfrutar en ocasiones grandes y pequeñas: una celebración, una comida familiar o una tabla para compartir sin prisa. Parte de nuestros productos está amparada por la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, reflejo del vínculo que nos une a esta tierra.
Cerca de ti
Nos gusta saber qué llega a tu mesa y ayudarte a elegir la pieza que mejor encaje con tus gustos. Esa cercanía forma parte de quienes somos, tanto como la tradición que hemos heredado. Por eso ofrecemos un trato directo y compartimos contigo lo que sabemos de nuestros productos: su origen, su elaboración y la mejor manera de disfrutarlos.
Ven a conocernos en la Avenida de Sevilla, 13, 06200 Almendralejo (Badajoz). Te esperamos para que descubras nuestros ibéricos y encuentres tu próximo favorito.
Torres de Briz es nuestra manera de compartir Extremadura: su dehesa, sus recetas y el cuidado de una familia que lleva décadas dedicada al ibérico.