Paleta De Briz Selección, escogida por sus resultados analíticos y curada en nuestras bodegas naturales en Extremadura.
Concedido por Alimentos de Extremadura
Detrás de la Paleta de Briz Selección hay una elección basada en resultados analíticos y tiempo de bodega. Solo los jamones que cumplen con requisitos de calidad establecidos por Torres de Briz pasan a esta Selección.
Su curación permite disfrutar de una pieza con personalidad propia, procedentes de cerdos criados en libertad en Extremadura, lo que les otorga una calidad inigualable. Frente al jamón, que procede de la pata trasera, su menor tamaño y la mayor cercanía de la carne al hueso suelen dar lugar a un sabor más intenso desde las primeras lonchas.
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El producto no contiene alérgenos (RD1169/2011).
